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渠道网>餐饮加盟>火锅加盟>火锅配方>餐饮行业越来越同质化火锅加盟店如何做出自己特色

餐饮行业越来越同质化火锅加盟店如何做出自己特色

2018年12月13日 16:03 来源:渠道网

很多的火锅加盟店,只关注店内的菜品,却忘了店面的服务,一个好的服务,是火锅加盟店生意中比较受关注的问题,只有找到合适的服务方式,让顾客在店面消费更加舒适,更加有利于火锅加盟店生意。火锅加盟店怎么做好店面服务工作?

对于火锅加盟店来说,好的服务态度能让消费者吃的舒心、吃得放心,整个餐厅的服务氛围也影响着火锅加盟店的生意,那么火锅加盟店应该如何服务呢?要注意什么呢?服务质量如何,关键在于服务能否到位,能否化“有形”为“无形”,让客人在不知不觉中接受到好的的服务。服务到位涉及到酒店服务的方方面面,同时也是多种因素的综合体。

火锅加盟店怎么做好店面服务工作?态度到位客人到酒店接受服务,他所接触的服务人员的态度在很大程度上会影响着他对整个酒店服务的印象,并成为他评价酒店服务质量的重要因素。态度到位要求所有直接面对客人服务的人员,包括门童、行李员、前台接待人员、客房和餐饮服务人员等,服务时都必须重视客人、尊重客人,充分了解客人的心态和需求,想客人所想,帮客人所需。态度到位还强调服务时态度要诚恳,是一种自然心态的流露,同时其他员工在酒店内也不能漠视客人。当然讲到态度,不能不提到微笑,因为微笑是表现态度的一种重要的外在形式。

火锅加盟店怎么做好店面服务工作?现在我们很多酒店都在强调微笑服务,但实际上不少酒店员工服务中的微笑只是一种职业化的微笑,给客人的感觉是应付的多,发自内心的少,缺乏情感和亲和力。另外,态度到位也要求酒店服务用语要文明、礼貌,基本的要求是“请”字开头,“谢”字结尾。

技能到位服务到位仅有态度还不够,还必须有技能技巧作力求,比如对外宾服务,就要求酒店员工有较高的外语水平。技能技巧体现于酒店服务的各个方面和各个环节,不同岗位既有共性的要求,如沟通能力、协调能力、投诉处理能力、语言表达能力、预见能力、记住客人的能力等,也有个性的要求,如餐厅服务员的点菜能力、分菜能力、对食品营养的解释能力,客房服务员排除客房设备简单故障的能力、分析客人爱好的能力,前台服务员识别客人类型和察言观色的能力,保安人员的案情分析能力,商务服务人员的计算机技能等。有了这些能力,服务人员在服务时才能较好地满足客人对酒店所期望的基本要求和某些特殊的要求,从而使服务到位在实际工作当中得到有效落实。

效率到位效率到位在很大程度体现于服务人员对服务节奏的把握上。随着人们生活节奏的加快,现在酒店服务都在强调速度快、高效率,以减少客人等待时间,提高客人满意度。但服务节奏快慢也要根据客人的实际要求来进行调整,比如有一位客人在某酒店餐厅就餐时就对上菜太快深感不满,原因是那天他与久违的老朋友见面,希望餐厅慢点上菜,以便他有足够的时间和老朋友交谈、畅饮,但酒店却做不到,不到20分钟,菜全上齐。因此,尽管该酒店餐饮服务效率很高,但却是服务不到位的表现。同样,如果两位情人正在默默对视时,即使他们酒杯里的酒所剩无几,服务员也要过会儿才能上去为他们服务,这就是一种对服务节奏的准确把握。

在火锅加盟店的服务上,好坏非常容易感受出来,一个懂得让服务的火锅加盟店,店面的生意一点点都不用担心,合适的经营方式,自然也是非常有利于火锅加盟店的生意,渠道网小编在上文的介绍,希望对你开店创业有帮助,更好的做好店面的生意。

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